La Comunità Ebraica di Casale Monferrato ha organizzato una serie di incontri /laboratori riguardanti il cibo ed il legame storico, economico e politco che da sempre ha legato Casale a Mantova. Sicuramente gli scambi tra i due nuclei furono intensi specie per quanto riguarda i beni alimentari (vino, verdure come la zucca, le melanzane ecc).
Gli incontri che vengono proposti, vogliono essere un piacevole viaggio nei cibi e nei vini di queste due gloriose Comunità , che sono anche patrimonio della cucina ebraica tradizionale italiana.
[b]Domenica 21 marzo 2010
IL CIBO: UN PONTE TRA CASALE E MANTOVA
TUTTO SU UNA ZUCCA[/b]
a cura di Roberto Robotti di Gan Ha Gefen
(Associazione per il turismo Ebraico in Monferrato)
ore 16.30
benvenuto ai partecipanti. Introduzione
ai principi-base della kasherut: latte, carne e parve.
ore 17.00
preparazione della tradizionale torta di zucca
del Monferrato secondo la ricetta ebraica.
A seguire degustazione con vini kasher.
[b]Domenica 11 aprile 2010
IL CIBO: UN PONTE TRA CASALE E MANTOVA
PESACH: IL CIBO DEL PASSAGGIO[/b]
a cura di Roberto Robotti di Gan Ha Gefen
(Associazione per il turismo Ebraico in Monferrato)
ore 16.30
la Kasherut di Pesach, una rivoluzione alimentare
portata dal vento della liberta'.
ore 17.00
preparazione delle "Lasagne di matza'"
con melanzane e pomodoro.
A seguire degustazione con vini kasher.
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